武汉恒尔慧HOH教育隶属湖北中南高1级职业技术学校培训中心，是中国具有规模化、正规化的调酒师、咖啡师、茶艺师、西点师培训中心，也是国家职业资格考试申报中心；致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才，培养的学员已经遍布全国各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。

什么玛德琳娜不好吃？　　

1做蛋糕用的原料不好。　　

2、不是刚出炉的蛋糕（不过一般很少能吃到刚出炉的甜点哦，除非自己做）。刚刚出炉的玛德琳娜闪着温暖的金黄色光辉，此时轻轻咬下蓬松的蛋糕夹杂着，暖融融的蒸汽

武汉恒尔慧HOH教育隶属湖北中南高1级职业技术学校培训中心，是中国具有规模化、正规化的调酒师、咖啡师、茶艺师、西点师培训中心，也是国家职业资格考试申报中心；致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才，西点制作，培养的学员已经遍布全国各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。

为什么底纸先不脱 　　

因为这样的话，底纸和蛋糕之间不会产生相对运动，卷的时候，底纸不会滑脱，这样完全利用作用力与反作用力可以轻松推动蛋糕卷起来。

如何正确地脱模 　　

01.用不粘烤盘烘烤的脱模方法：不沾烤盘可以直接将面糊倒入烤盘中烘烤，出炉后从20cm的高处摔到台面上震出热气，武汉西点，也可以用脱模刀沿四周先划一圈。晾至常温时倒扣即可脱模。 　　

02.垫油纸或油布防沾的脱模方法：在出炉后立即拉起油纸，顺势拖到晾网上，揭开四周油纸散热，待晾至微温时再倒扣过来。揭掉油纸后，如果不立即使用，一定要将油纸盖在表面，防止变干。如果要夹淡奶油的馅，等完全放凉，否则淡奶油易融化。非不粘烤盘是一定要垫油纸的。

武汉恒尔慧HOH教育隶属湖北中南高1级职业技术学校培训中心，是中国具有规模化、正规化的调酒师、咖啡师、茶艺师、西点师培训中心，也是国家职业资格考试申报中心；致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才，培养的学员已经遍布全国各地，西点培训，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。

一直以来蛋糕卷都是烘焙界的宠儿柔软湿润的海绵蛋糕体加上各种口味或水果的顺滑奶油，让人欲罢不能。私房和甜点店总会　出一两款这样的新品，甚至还有专门卖蛋糕卷的店铺生意也是好到让人羡慕。然而，看似简单的蛋糕卷大家都会做，可是真正能做得***少之又少...　因此也被列为很容易失败的食谱之一