武汉恒尔慧HOH教育隶属湖北中南高1级职业技术学校培训中心，是中国具有规模化、正规化的调酒师、咖啡师、茶艺师、西点师培训中心，也是国家职业资格考试申报中心；致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才，培养的学员已经遍布全国各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。
科学家针对[胰脂肪酶]的活性阻碍进行研究后，发现绿原酸浓度越高，学咖啡的地方，胰脂肪酶的酵素活性就越受阻碍，进而抑制脂肪的分解和吸收，使皮下脂肪以及内脏脂肪不易囤积，达到预防代谢症0候群的功效。 换而言之——绿原酸能降低体内脂肪的分解和合成，使摄入体内的脂肪减少囤积，进而达到***的功效。 生活中许多“（咖啡）瘾君子”追求“喝完咖啡后打瞌睡的状态”，认为这是有效发挥咖啡0因的最0佳表现。 当然，他们也沉醉于一杯好咖啡的味道；但谈到为何我们执着于追求咖啡、茶、苏打饮料和能量饮料，它们实际上对我们的大脑造成了什么印象，依然很少人深入挖掘过。
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锥形壶的优势在于，当滤碗大小合适时，咖啡师可在预冲泡后一次性快速倒入剩余的热水。与分次倒入热水相比，一次性倒水能够***水温，避免咖啡产生尖酸的口味。 用V60壶以阶段性倒水的方式制作的咖啡，咖啡的味道偏酸，这是由于萃取过程中水温过低所致。 很多咖啡师抱怨过顾客不喜欢酸味的咖啡，他们也试图“教育”这些顾客。但是，顾客不喜欢是因为咖啡真的很酸！明亮、红酒般的酸味是好的，但酸涩的味道没人会喜欢！
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在过去的研究中，学者使用同位素标定钙的方式，让实验动物摄取草酸钙，或是摄取高草酸的菠菜（含高草酸与钙），与控制组的氯化钙相比，钙质的吸收率都大幅减少了90％，证实了草酸会抑制钙质吸收。 不过，咖啡的草酸含量高吗？ 草酸和钙质都是带2价的离子，咖啡，理论上是1：1的结合，所以若要大幅度抑制钙质吸收，势必要含有大量的草酸。咖啡豆本身的草酸含量不低，每百克的生咖啡豆（干重）含有200毫克的草酸。
