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鸡尾酒必须有***的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，长能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，调酒师培训，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。

鸡尾酒需足够泠冻。象朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒。当然，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是闵的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴

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六色沙滩（six-colorsandbank）6glasses　　每个调酒师都有自己制作六色沙滩的方法，这款鸡尾酒在调出六种不同颜色的同时也要注重鸡尾酒的口味。　　配方：（红）1oz马利宝，1oz蜜桃利口，1oz红石榴糖浆，2oz蔓越莓汁。　　（绿）1.5oz绿薄荷，1oz白可可，2.5oz牛奶。　　（紫）1oz马利宝，1oz蓝橙，调酒培训，1oz红石榴，2oz葡萄汁。　　（蓝）1oz马利宝，1oz蜜桃利口，1oz蓝橙，2oz菠萝汁。　　（黄）1oz马力宝，1oz伏特加，1oz加力安奴或香蕉利口，2oz橙汁。　　（白）1oz马力宝，1oz白可可，1oz甘露咖啡，2oz牛奶。　　沙滩杯。***放上吸管装饰。如果有条件，可在杯中放入食用干冰，起到烟雾效果，非常好的感觉。

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血玛丽(Bloody Mary)

材料:伏特加 1.5盎司 、番茄汁 4盎司 、辣酱油 1/2茶匙 、精盐 1/2茶匙 、黑胡椒 1/2茶匙

制法:在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等，***放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。这是一款世界流行鸡尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季饮用可增进食欲。