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鸡尾酒分为短饮和长饮。

短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。

长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汁等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。

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红0粉佳人（PIinkLady）来历：此乃1912年，著0名舞台剧《红0粉佳人》在英国伦敦首演的庆功宴会上，献给女主角海则尔.多思的鸡尾酒。配方：金酒1.5OZ君度0.5OZ柠檬汁0.30Z蛋清一个红石榴0.5OZ以上所有材料摇和后滤入冰镇过的大鸡尾酒杯中红樱桃装饰

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