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随着研磨颗粒变细,咖啡的苦味、醇厚度和刺激感会相应升高,因而也会令酸感降低;水温越高则会让酸感、苦味、醇厚度和刺激感一并升高;冲泡时间对酸感、苦味和醇厚度的影响并不***,但刺激感会随着时间变长而增加。
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在咖啡***的现在,咖啡依然被公众严重误解——它不是仅仅是一种兴奋0剂;在相同的摄入周期里,不同人有着不同的承受量和功效。 一杯咖啡里除了人们所熟悉的咖啡0因之外,其实含有更多有利于人体代谢的绿原酸。
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科学家针对[胰脂肪酶]的活性阻碍进行研究后,发现绿原酸浓度越高,胰脂肪酶的酵素活性就越受阻碍,进而抑制脂肪的分解和吸收,使皮下脂肪以及内脏脂肪不易囤积,达到预防代谢症0候群的功效。 换而言之——绿原酸能降低体内脂肪的分解和合成,咖啡培训学习,使摄入体内的脂肪减少囤积,进而达到***的功效。 生活中许多“(咖啡)瘾君子”追求“喝完咖啡后打瞌睡的状态”,咖啡培训,认为这是有效发挥咖啡0因的最0佳表现。 当然,他们也沉醉于一杯好咖啡的味道;但谈到为何我们执着于追求咖啡、茶、苏打饮料和能量饮料,它们实际上对我们的大脑造成了什么印象,依然很少人深入挖掘过。