武汉恒尔慧HOH教育隶属湖北中南高1级职业技术学校培训中心，是中国具有规模化、正规化的调酒师、咖啡师、茶艺师、西点师培训中心，也是国家职业资格考试申报中心；致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才，培养的学员已经遍布全国各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。
边车（SideCar）来历：边车也就是挎斗摩托也就是三轮摩托，是一战中军0队常用的交通工具，本款鸡尾酒又叫“挎斗摩托”或“赛德卡”，就是在一战中由巴黎的一位常骑坐挎斗摩托的法军大尉所创制的，后来，法国的调酒师弗兰克用高0档的白兰地调制这款酒，在他工作的酒吧卖400法郎一杯，成为了吉尼斯世界记录中“最昂贵的鸡尾酒”。配方：1.5OZ白兰地0.7O君度0.5OZ青柠汁鸡尾酒杯摇和法柠檬片装饰
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调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，鸡尾酒调制课程，调酒师英语称为bartender或barman.。酒吧调酒师的工作任务包括:酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。
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鸡尾酒分为短饮和长饮。
短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。
长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汁等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，新洲调酒，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，品酒培训，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。
