武汉恒尔慧HOH教育隶属湖北中南高1级职业技术学校培训中心，是中国具有规模化、正规化的调酒师、咖啡师、茶艺师、西点师培训中心，也是国家职业资格考试申报中心；致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才，西点考证，培养的学员已经遍布全国各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。

榛子酥脆层　　140克50%榛子帕林内（焦糖榛果酱）　　100克***榛子酱　　215克薄脆片　　60克可可脂　　40克无水黄油　　60克榛子碎　　0.5克盐 　　制作：　　1、黄油和可可脂融化至45℃，烘焙培训，与榛子帕林内、榛子酱以及其他剩余材料混合拌匀，摊铺在烤熟的直径14cm模具内的蛋糕表面。　　2、冷冻待用。

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彩虹蛋糕

材料：　　蛋黄4个、玉米油40g、牛奶50g、　　细砂糖10g、低筋面粉60g、　　蛋白4个、细砂糖30g、 

份量在2-3人，160℃，15-20分钟

制作方法

1、准备所需材料，细砂糖分10克和30克。　　

2、蛋黄，蛋白分开。　　

3、蛋黄中加入玉米油牛奶用手抽搅拌做乳化，乳化好后加入10克细砂糖继续搅拌至糖融化后，加入预先过筛的低粉。

4、用手抽做Z字搅拌，拌好的蛋黄糊是无干粉，细腻的，不起筋的，蛋黄糊做好，烤箱160度预热。　　

5、打发蛋白，30克细砂糖分三次加入，打至湿性发泡。　　

6、蛋黄糊过筛一次，西点甜品培训班，加入1/3的蛋白霜翻拌匀后倒回蛋白霜盆中，继续翻拌，拌匀。

7、将拌好的蛋糕糊平均分四份，分别加入自己喜欢的颜色。　　

8、拌匀。　　

9、倒入模具，震出空气。

10-11、放入预热好的烤箱中，160度烤15-20分钟，用牙签试，烤熟为止。　

12、入烤箱中层，180度15分钟，面包整体鼓胀，表面上色，即可出炉。

13-14、加奶油，加水果，按自己喜欢的方式来摆放

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酒店吐司

1978年开始发售至2018年迎来40周年久盛不衰的一款***吐司，和酒店专0供吐司一样具有浓厚的黄油风味和小麦的清甜味、质地柔软口感湿润，是一款化口性良好的吐司，面团的量较少（型比容积较大）特点是含有砂糖、蛋黄。