武汉恒尔慧HOH教育隶属湖北中南高1级职业技术学校培训中心，是中国具有规模化、正规化的调酒师、咖啡师、茶艺师、西点师培训中心，也是国家职业资格考试申报中心；致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才，培养的学员已经遍布全国各地，哪里有学私人烘焙，目前，西点培训学校，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。

糖类

1、赋予甜味、防止老化、酵母的营养源、提升风味、增强色泽

2、面团糖分含量较多会相应增加搅拌的时间

>> 油脂、乳制品、蛋

1、油脂：增大体积、赋予柔软感、提高吐司切片性

2、乳制品：调整发酵、增强色泽

3、蛋：增大体积、抑制老化、增强色泽

香草太妃奶油　　500克淡奶油　　330克蔗糖　　10克香草豆荚　　4克盐　　55克黄油　　6克吉利丁片 　　制作：　　1、淡奶油、盐、香草（剖开刮籽）和黄油混合煮沸。　　2、砂糖在另一个厚底平底锅中煮至焦糖色，然后逐渐加入“步骤1”煮沸的液体搅拌至焦糖完全融化。　　3、加入冰水泡软的吉利丁片，拌融，武汉西点，用手持均质机搅拌乳化均匀。　　4、冷藏12小时（或隔夜），使用时打发。

武汉恒尔慧HOH教育隶属湖北中南高1级职业技术学校培训中心，是中国具有规模化、正规化的调酒师、咖啡师、茶艺师、西点师培训中心，也是国家职业资格考试申报中心；致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才，西点职业资格证，培养的学员已经遍布全国各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。

什么玛德琳娜不好吃？　　

1做蛋糕用的原料不好。　　

2、不是刚出炉的蛋糕（不过一般很少能吃到刚出炉的甜点哦，除非自己做）。刚刚出炉的玛德琳娜闪着温暖的金黄色光辉，此时轻轻咬下蓬松的蛋糕夹杂着，暖融融的蒸汽